10月1日，保健食品公司開(kāi)展紅、白案崗位技能大賽，進(jìn)一步提升員工業(yè)務(wù)技能水平，激發(fā)員工立足崗位學(xué)技能、練技能的熱情，更好的服務(wù)廣大礦工。來(lái)自保健食品公司的7個(gè)保健食堂的13名選手參加比賽。

此次保健食品公司紅、白案崗位技能大賽分為理論考試、綜合答辯和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作三部分進(jìn)行，采取實(shí)際操作比賽內(nèi)容與實(shí)際工作相結(jié)合的方式。紅案實(shí)操分為刀工、指定菜式兩個(gè)部分；白案實(shí)操分為現(xiàn)場(chǎng)操作、指定項(xiàng)目?jī)蓚€(gè)部分。分別對(duì)炒菜“紅燒獅子頭”和主食“饅頭”的制作流程、投料標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生、口感色澤等方面進(jìn)行評(píng)比。比賽通過(guò)評(píng)委組現(xiàn)場(chǎng)打分后，由工作人員將隨機(jī)抽取成品樣品統(tǒng)一編號(hào)，交由評(píng)委進(jìn)行品鑒點(diǎn)評(píng)，最終進(jìn)行綜合評(píng)審。

在實(shí)操比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，動(dòng)作嫻熟，操作規(guī)范，大膽創(chuàng)新、精細(xì)改良，使出渾身解數(shù)，用心烹飪菜品，只見(jiàn)每道食材上下翻炒，發(fā)出滋滋聲響，在各種佐料的加持下，不斷散發(fā)著誘人的香氣，給人視覺(jué)與味蕾的雙重享受，讓人垂涎欲滴。

通過(guò)激烈角逐，益新食堂張福澤、富力食堂耿繼圣、峻德食堂劉士成獲得保健食品系統(tǒng)紅案崗位技能大賽前三名。益新食堂董玉寶、大陸食堂周龍義、峻德食堂孔德順獲得保健食品系統(tǒng)白案崗位技能大賽前三名。